由 Eberhart 全聚德在投资者互动平台回应了投资者关于首都机场开店计划的提问，确认目前已在首都机场开设专柜，为旅客提供丰富的伴手礼。此外，公司还在北京大兴国际机场开设了门店，提供堂食和伴手礼购买等多种服务。
这一举动体现了全聚德积极拓展销售渠道，提升品牌影响力的战略。首都机场作为重要的交通枢纽，客流量巨大，为全聚德提供了接触更多消费者的机会，有助于提升品牌知名度和销售额。专柜销售的伴手礼，也丰富了产品线，满足了不同消费者的需求。
投资者建议全聚德“牢牢把握烤鸭之王的定位，外地更多的以加盟店方式扩张，并适当降低单店的经营面积”。这反映了投资者对全聚德未来发展方向的期许。加盟模式能够降低扩张成本，加快全国布局的速度。而降低单店经营面积，则可以适应不同区域的市场需求，提高经营效率。
然而，全聚德也面临着一些挑战。近年来，餐饮行业竞争激烈，全聚德需要不断创新，提升产品和服务质量，才能保持竞争力。同时，在扩张过程中，需要谨慎选择加盟商，确保品牌形象和产品质量的一致性。
从区块链技术的角度来看，全聚德可以探索利用区块链技术进行供应链管理和食品安全追溯。通过记录从原材料采购到产品销售的全过程信息，可以提高食品安全透明度，增强消费者信任度。同时，区块链技术还可以用于防伪溯源，打击假冒伪劣产品，维护品牌声誉。
总而言之，全聚德在首都机场开设专柜是其积极拓展业务，提升品牌影响力的一项重要举措。未来，全聚德需要在保持自身优势的同时，积极应对市场挑战，创新发展模式，才能在激烈的市场竞争中取得持续发展。 投资者提出的建议也值得全聚德认真考虑，结合自身实际情况，制定合理的扩张战略，实现可持续发展。